好不容易有了些闲暇时光，便顺手追起了早就想看的电视剧《知否》。这部剧以北宋为背景，讲述了原本是民事法庭书记官的姚依依，因一场泥石流穿越成古代官宦家的六小姐盛明兰。她迅速掌握了古老的“庶女法则”，凭借隐忍、学识以及祖母的庇护，开启了从受欺负到走向家庭巅峰的传奇历程。该剧在剧情、服饰和场景等方面竭力还原宋代生活方式，古色古香，令人赏心悦目，充分展现了中国传统文化。
明兰在剧中塑造了聪慧且有胆识的形象，同时还是个吃货，剧中有不少美食出镜，这款软酪便是明兰大婚当晚二叔给她带回来的。古代食材和工具虽不如现代齐全，但制作过程和食材叫法可能有所不同，总体差别不大。这款软酪做法简便，无需烤箱，成品外皮软糯、内馅可口，难怪明兰爱吃，绝对值得一试！
所需食材：糯米粉125克、细砂糖40克、玉米淀粉35克、牛奶200克、黄油15克、熟糯米粉适量
内馅：奶油奶酪200克、细砂糖20克、浓稠酸奶150克
制作步骤：
1.在干净容器中加入糯米粉、玉米淀粉和40克细砂糖拌匀，倒入牛奶搅拌至细腻顺滑。
2.过筛后倒入耐热容器，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎孔，放入蒸笼，水开后大火蒸20分钟。
3.制作馅料：奶油奶酪常温软化，加入20克细砂糖搅拌均匀。
4.加入浓稠酸奶，用电动打蛋器打至细腻顺滑，装入裱花袋冷藏备用。
